Chía Pudding de Chocolate
250min • 180cal
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Postres
Galletas de Avena y Plátano
Las Galletas de Avena y Plátano son una opción extraordinaria para quienes buscan un postre saludable sin sacrordenar el sabor. Estas galletas aprovechan la dulzura natural de los plátanos maduros, eliminando completamente la necesidad de azúcares refinados. La avena aporta fibra soluble que ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre y promueve la saciedad. Los plátanos maduros no solo endulzan naturalmente estas galletas, sino que también aportan potasio, vitamina B6 y antioxidantes beneficiosos para la salud cardiovascular. El chocolate negro opcional añade antioxidantes flavonoides y un toque indulgente sin exceso de azúcar. Estas galletas son perfectas para el desayuno, snack post-entrenamiento o merienda escolar. La receta es tan simple que los niños pueden ayudar a prepararlas, convirtiéndola en una actividad familiar divertida y educativa. Son ideales para personas con diabetes o quienes siguen dietas bajas en azúcar, y se pueden personalizar fácilmente con especias como canela o vainilla. La textura es suave por dentro y ligeramente crujiente por fuera, y se conservan bien durante varios días en un recipiente hermético.
Tiempo Total
25min
Porciones
12
Calorías
90
★
Dificultad
fácil
Ingredientes
- 2 unidades grandes de Plátanos muy maduros (con manchas marrones)
- 1.5 tazas de Avena en hojuelas tradicional
- 1/2 taza de Chispas de chocolate negro 70% cacao
- 1 cucharadita de Canela en polvo
- 1 cucharadita de Extracto de vainilla puro
- 1 pizca de Sal marina
- 1/4 taza de Nueces picadas (opcional)
- 1/4 taza de Pasas sin azúcar (opcional)
Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino o tapete de silicona antiadherente.
- 2
Pela los plátanos muy maduros y colócalos en un bowl grande. Machácalos completamente con un tenedor hasta obtener un puré suave y sin grumos.
- 3
Agrega la avena, canela, vainilla y sal al puré de plátano. Mezcla bien con una espátula hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados y la avena esté uniformemente cubierta.
- 4
Incorpora las chispas de chocolate negro, nueces y pasas si decides usarlas. Mezcla delicadamente para distribuir los ingredientes adicionales de manera uniforme.
- 5
Deja reposar la mezcla durante 5 minutos para que la avena absorba la humedad del plátano y la masa tome mejor consistencia.
- 6
Con una cuchara, forma pequeñas porciones de masa (aproximadamente 2 cucharadas cada una) y colócalas en la bandeja preparada, dejando 5 cm de espacio entre cada galleta.
- 7
Aplana ligeramente cada porción con el dorso de la cuchara o con los dedos húmedos para darles forma de galleta redonda de aproximadamente 1 cm de grosor.
- 8
Hornea durante 15-18 minutos hasta que los bordes estén dorados y firmes al tacto. Las galletas estarán suaves al salir pero se endurecerán al enfriarse.
Consejos Útiles
- ✓Usa plátanos muy maduros con manchas marrones para mayor dulzura natural y mejor textura en las galletas
- ✓Si la masa está muy húmeda, agrega 2-3 cucharadas más de avena para lograr una consistencia moldeable
- ✓Puedes sustituir las chispas de chocolate por arándanos secos, coco rallado o semillas de girasol para variar el sabor
- ✓Estas galletas se pueden congelar hasta por 3 meses en un recipiente hermético con papel pergamino entre las capas
- ✓Para galletas más crujientes, hornéalas 3-4 minutos adicionales a temperatura más baja (160°C)
- ✓Agrega una cucharadita de mantequilla de maní o almendras para aumentar el contenido proteico
- ✓Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 5 días, o refrigera para mayor duración
