Volver a recetas

Desayunos

Tortitas de Avena y Plátano sin Harina para Desayuno Fitness

Estas tortitas de avena y plátano sin harina son la solución perfecta para un desayuno fitness nutritivo, delicioso y listo en solo 15 minutos. Diseñadas específicamente para personas activas que buscan energía de calidad sin harinas refinadas, estas tortitas combinan carbohidratos complejos de la avena con el dulzor natural del plátano maduro, eliminando la necesidad de azúcares añadidos. La avena integral proporciona betaglucanos que mejoran la resistencia y mantienen los niveles de energía estables durante el entrenamiento. El plátano maduro no solo aporta dulzor natural sino también potasio esencial para prevenir calambres musculares y magnesio para la recuperación muscular. Los huevos añaden proteína de alta calidad con todos los aminoácidos esenciales necesarios para la síntesis de proteína muscular. La canela ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre y aumenta la sensibilidad a la insulina, beneficiando la composición corporal. Estas tortitas son naturally sin gluten (usando avena certificada), sin azúcar añadido y pueden adaptarse fácilmente a dietas veganas. Son ideales como desayuno pre-entrenamiento 1-2 horas antes de ejercitarse o como comida post-entrenamiento para reponer glucógeno muscular. Su textura es esponjosa y sabor naturalmente dulce las convierte en la opción favorita tanto de atletas como de niños. Puedes prepararlas por adelantado y congelarlas para desayunos rápidos durante toda la semana.

Tortitas de Avena y Plátano sin Harina para Desayuno Fitness

Tiempo Total

15min

Porciones

4

Calorías

220

★

Dificultad

fácil

Ingredientes

  • 1 taza de Avena integral en hojuelas
  • 2 unidades de Plátanos maduros grandes
  • 2 unidades de Huevos grandes
  • 1/4 taza de Leche de almendras sin azúcar
  • 1 cdta de Canela en polvo
  • 1 cdta de Polvo de hornear
  • 1 cdta de Extracto de vainilla
  • 1 pizca de Pizca de sal marina
  • 1 cda de Aceite de coco para cocinar
  • al gusto de Toppings: mantequilla de maní, frutos rojos, miel

Preparación

  1. 1

    Procesar la avena en un procesador de alimentos o licuadora hasta obtener una harina fina de avena

  2. 2

    En un tazón grande, machacar los plátanos maduros con un tenedor hasta formar un puré suave

  3. 3

    Agregar los huevos, la leche de almendras, la vainilla y batir bien hasta integrar completamente

  4. 4

    Añadir la harina de avena, canela, polvo de hornear y sal, mezclando hasta obtener una masa homogénea

  5. 5

    Dejar reposar la mezcla 3-5 minutos para que la avena absorba líquido y espese ligeramente

  6. 6

    Calentar una sartén antiadherente a fuego medio y agregar un poco de aceite de coco

  7. 7

    Verter 1/4 de taza de mezcla por cada tortita, formando círculos de unos 10 cm de diámetro

  8. 8

    Cocinar 2-3 minutos hasta ver burbujas en la superficie y los bordes se vean cocidos

  9. 9

    Voltear cuidadosamente con una espátula y cocinar 2 minutos más hasta dorar por ambos lados

  10. 10

    Servir calientes con toppings fitness: mantequilla de maní, frutos rojos frescos, yogur griego o miel pura

Consejos Útiles

  • ✓Usa plátanos bien maduros con manchas marrones para máximo dulzor natural sin azúcar
  • ✓La avena certificada sin gluten es esencial si tienes sensibilidad al gluten
  • ✓Para versión vegana, sustituye huevos por 2 'huevos' de chía (2 cdas chía + 6 cdas agua)
  • ✓Prepara doble cantidad y congela tortitas individuales separadas con papel encerado
  • ✓Recalienta tortitas congeladas en tostadora o sartén para textura crujiente perfecta
  • ✓Agrega proteína en polvo (2 scoops) para aumentar contenido proteico post-entrenamiento
  • ✓Come 1-2 horas antes de entrenar para energía sostenida o inmediatamente después para recuperación
  • ✓Añade chips de chocolate negro 70% para versión indulgente pero saludable
  • ✓Sustituye leche de almendras por leche de avena o coco según preferencia
  • ✓Mantén la temperatura media-baja para evitar que se quemen por fuera y queden crudas por dentro

Información Nutricional

Calorías220
Proteína10g
Carbohidratos3g
Grasas9g
Fibra3g

Características

tortitasavenaplátanosin harinafitnessdesayuno saludablepost-entrenamientoveganosin glutenrápido

Recetas Relacionadas

Smoothie Bowl de Frutas

Smoothie Bowl de Frutas

10min • 280cal

Parfait de Yogur con Granola

Parfait de Yogur con Granola

10min • 320cal

Tostadas de Aguacate con Huevo Poché

Tostadas de Aguacate con Huevo Poché

15min • 380cal

© 2025 vidasanarecetas.com - Recetas saludables con información nutricional completa

Incluye publicidad de Google AdSense