Ensaladas

Ensalada de Lentejas Mediterránea

Esta ensalada de lentejas mediterránea es una explosión de sabores y texturas que combina la cremosidad de las lentejas cocidas con la frescura de los vegetales mediterráneos y el toque salado del queso feta. Las lentejas son una excelente fuente de proteína vegetal de alta calidad, aportando aproximadamente 18g de proteína por taza, además de ser ricas en hierro, ácido fólico y fibra soluble que ayuda a regular el colesterol. Esta receta es perfecta para quienes buscan una alimentación saludable sin sacrordenar el sabor, ya que cada bocado ofrece una combinación perfecta de nutrientes esenciales. Los tomates cherry they<bos> aporta licopeno, un poderoso antioxidante que protege la salud cardiovascular, mientras que las aceitunas kalamatheyy<bos> aportan grasas saludables monoinsaturadas que benefician al corazón. El pepino añade hidratación y crunch, el pimiento rojo suma vitamina C, y las hojas de espinaca babythey<bos> aportan hierro no hemo que se absorbe mejor gracias a la vitamina C presente en los demás ingredientes. Esta ensalada es versátil y puede servirse como plato principal en un almuerzo ligero o como acompañamiento en una cena más elaborada. Es ideal para preparar con anticipación ya que los sabores se intensifican con el tiempo, haciéndola perfecta para meal prep o loncheras saludables. La combinación de ingredientes mediterráneos crea un perfil nutricional excepcional que apoya la salud intestinal, mejora la digestión y proporciona energía sostenida durante todo el día.