Salmón al Horno con Limón
30min • 340cal
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Cenas
Fajitas de Pollo con Pimientos
Las Fajitas de Pollo con Pimientos son un plato texano-mexicano que combina proteína magra con vegetales coloridos llenos de nutrientes. El pollo es una excelente fuente de proteína de alta calidad que ayuda a construir y reparar tejidos musculares, mientras que los pimientos aportan vitamina C, vitamina A y antioxidantes como el betacaroteno. Los pimientos de diferentes colores no solo hacen el plato visualmente atractivo, sino que también aportan diferentes perfiles nutricionales: los rojos son ricos en licopeno, los amarillos en vitamina C, y los verdes en clorofila. Esta receta es ideal para cenas rápidas entre semana porque se prepara en menos de 40 minutos y toda la familia la disfruta. Las fajitas son versátiles y permiten que cada comensal personalice su plato con los toppings favoritos como guacamole, crema agria, queso, cilantro y salsa. El marinado con especias mexicanas tradicionales como comino, pimentón y orégano no solo añade sabor intenso sino también propiedades antiinflamatorias. Esta receta es una alternativa más saludable a las versiones de restaurante porque controlas la cantidad de aceite y sal. Además, es una excelente manera de incorporar más vegetales coloridos en la dieta de los niños de forma divertida y deliciosa.
Tiempo Total
35min
Porciones
4
Calorías
380
★
Dificultad
fácil
Ingredientes
- 500 g de Pechugas de pollo sin piel
- 1 unidad de Pimiento rojo grande
- 1 unidad de Pimiento amarillo grande
- 1 unidad de Pimiento verde grande
- 1 unidad de Cebolla morada grande
- 8 unidades de Tortillas de trigo integral
- 2 cucharadas de Jugo de lima fresco
- 1 cucharadita de Comino molido
- 1 cucharadita de Pimentón ahumado
- 1/2 cucharadita de Orégano seco
- 1/2 cucharadita de Ajo en polvo
- 2 cucharadas de Aceite de oliva
- al gusto de Sal y pimienta negra
Preparación
- 1
Corta las pechugas de pollo en tiras delgadas de aproximadamente 1 cm de grosor para que se cocinen uniformemente y absorban bien el marinado.
- 2
En un bowl grande, mezcla el jugo de lima, comino, pimentón, orégano, ajo en polvo, sal, pimienta y 1 cucharada de aceite. Agrega el pollo y marina durante al menos 15 minutos (o hasta 4 horas en refrigerador).
- 3
Mientras el pollo se marina, corta los pimientos en tiras uniformes de aproximadamente 0.5 cm de ancho, eliminando las semillas y membranas blancas. Corta la cebolla en medias lunas finas.
- 4
Calienta una sartén grande o plancha a fuego medio-alto. Agrega 1 cucharada de aceite y deja calentar hasta que brille pero sin humear.
- 5
Cocina el pollo marinado en la sartén caliente durante 5-6 minutos, volteando ocasionalmente hasta que esté dorado por fuera y completamente cocido por dentro (temperatura interna de 74°C).
- 6
Retira el pollo de la sartén y resérvalo cubierto con papel aluminio para mantenerlo caliente. En la misma sartén, agrega los pimientos y cebolla.
- 7
Saltea los vegetales a fuego alto durante 6-8 minutos, moviéndolos frecuentemente hasta que estén tiernos pero ligeramente caramelizados en los bordes.
- 8
Regresa el pollo a la sartén con los vegetales, mezcla todo y cocina 1-2 minutos más para integrar los sabores. Sirve inmediatamente en tortillas calientes con tus toppings favoritos.
Consejos Útiles
- ✓Corta todos los ingredientes del mismo grosor para que se cocinen uniformemente y el plato tenga mejor presentación
- ✓Marina el pollo durante la noche para un sabor más intenso y carne más tierna y jugosa
- ✓Calienta las tortillas directamente sobre la llama de la estufa durante 10 segundos por lado para un sabor ahumado auténtico
- ✓Agrega una pizca de chile en polvo o jalapeños frescos si prefieres un toque picante más pronunciado
- ✓Usa muslos de pollo deshuesados en lugar de pechuga para una versión más jugosa y económica
- ✓Prepara una estación de toppings con guacamole, pico de gallo, crema agria, queso rallado, cilantro y limas para que cada persona personalice sus fajitas
- ✓Las sobras son excelentes para ensaladas, quesadillas, bowls de arroz o wraps para el lunch del día siguiente
