Salmón al Horno con Limón
30min • 340cal
Volver a recetas
Cenas
Tacos de Pescado al Vapor
Los tacos de pescado al vapor son una opción increíblemente saludable que combina proteína magra con vegetales frescos y crujientes. Esta receta utiliza la cocción al vapor para preservar todos los nutrientes del pescado blanco, manteniendo su textura suave y jugosa sin agregar grasas adicionales. El pescado blanco es una excelente fuente de proteína de alta calidad, omega-3 y vitamina D, fundamental para la salud ósea y cardiovascular. La col morada aporta un contraste de color vibrante y proporciona antioxidantes como las antocianinas, además de vitamina C y fibra. El aguacate añade grasas saludables monoinsaturadas que ayudan a la absorción de vitaminas liposolubles. Esta preparación es perfecta para quienes buscan una comida baja en calorías pero alta en nutrientes, ideal para cenas ligeras o almuerzos saludables. Los tacos son versátiles y se pueden personalizar con diferentes salsas caseras, desde una crema de cilantro hasta una salsa de yogur con limón. Esta receta es especialmente recomendada para deportistas, personas en proceso de pérdida de peso, o simplemente para quienes buscan incorporar más pescado en su dieta de manera deliciosa y práctica.
Tiempo Total
25min
Porciones
4
Calorías
280
★
Dificultad
media
Ingredientes
- 500 g de Pescado blanco (tilapia o merluza)
- 8 unidades de Tortillas de maíz
- 2 tazas de Col morada rallada
- 1 unidad de Aguacate maduro
- 1/2 taza de Cilantro fresco picado
- 2 unidades de Limón
- 1/2 taza de Yogur griego natural
- 1 cdita de Comino en polvo
- 1 cdita de Sal marina
- 1/2 cdita de Pimienta negra
Preparación
- 1
Sazonar el pescado blanco con sal, pimienta y comino. Dejar reposar 5 minutos para que absorba los sabores.
- 2
Preparar una vaporera con agua hirviendo. Colocar el pescado en la canasta y cocinar al vapor durante 8-10 minutos hasta que esté completamente cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
- 3
Mientras se cocina el pescado, preparar la ensalada de col mezclando la col morada rallada con el jugo de 1 limón, una pizca de sal y cilantro picado. Reservar.
- 4
Preparar la salsa cremosa mezclando el yogur griego con el jugo del limón restante, cilantro picado y una pizca de sal.
- 5
Calentar las tortillas de maíz en una sartén seca durante 20-30 segundos por lado hasta que estén suaves y flexibles.
- 6
Desmenuzar el pescado cocido con un tenedor en trozos grandes para mantener la textura.
- 7
Cortar el aguacate en rebanadas finas.
- 8
Armar los tacos colocando en cada tortilla un poco de pescado desmenuzado, ensalada de col, rebanadas de aguacate y un toque de salsa cremosa de yogur. Servir inmediatamente con limón extra.
Consejos Útiles
- ✓No sobrecocinar el pescado para mantener su textura jugosa y evitar que se reseque.
- ✓La col morada se puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador hasta 2 días.
- ✓Puedes sustituir el yogur por crema agria light si prefieres un sabor más tradicional.
- ✓Agregar chile jalapeño picado si te gusta el picante.
- ✓El pescado también se puede cocinar a la plancha si no tienes vaporera.
- ✓Calienta las tortillas envueltas en papel aluminio en el horno para servir muchas a la vez.
- ✓Acompaña con arroz integral y frijoles negros para una comida completa y balanceada.
